和心亭从去年开业至今，一直在天津日料圈中保持着超高人气。听说，最近更是要放出能让天津日料界为之一振的大招！duang~日料控们，你们准备好了吗？ ■编辑：石榴姐 北海道神级美食北海道三大诱惑之一“成吉思汗火锅”惊现和心亭日本料理！终于等到这一天了！说起这家日料店，也是姐第二次探店了。在日料众多的奥城商业区开业至今一年多了，还能在吃货圈中保持着超高的人气，这是为啥？归根究底还不是因为味儿好！店内200种以上日式美食一应俱全，光看菜单就能分分钟逼死纠结症。暂且先不提口味，就单看这门外竖着的许多日本旗帜，就足以见得店家用心之处。坚持做最纯正的日料这就是和心亭日本料理 地址：南开区时代奥城商业广场C6-110（华尔街英语对面）电话：022-87192080和心亭秋冬新品温暖来袭快来看看他为我们带来了怎样的惊喜吧！成吉思汗火锅——首度登陆天津108元如果熟悉日本文化的朋友一定会知道，日本人一般没有吃羊肉的习惯。而北海道拥有草原牧场，曾经有过养羊的鼎盛时期，恰恰在这里留下了吃羊肉的习惯。因此成吉思汗火锅也就成为了地道的北海道乡土料理之一，已经有100多年的历史，来北海道必吃！近年，东京等地也非常流行。 其实关于成吉思汗火锅的起源有很多种说法，姐在此就不多做阐述了！感兴趣的宝宝们，可以自行搜索~那说了这么多，这锅到底长啥样？别着急成吉思汗火锅最令人享受的地方在于它的制作过程跟着姐，一步步的了解它，最后爱（chi）上（diao）它前方高能，请务必点开动图！点开动图！首先吃的时候，先用羊油把锅涂一遍撒入洋葱，慢慢的炒出香味将表面适量铺上蔬菜，包括豆芽、洋葱、卷心菜等ps：一般给客人上成吉思汗火锅的时候，是在这一步上桌的，以防止被烫伤然后把肉放在中央凸起部分，瞬间发出滋啦滋啦的声音~大家不难发现，“成吉思汗锅” 十分特别，既非韩国烤肉常见的网状，也并非日本菜常用的铁板烧，而是中央凸起、表面布满凹槽的形态，而且这个锅是从日本人肉背回来的！ 恰恰是这样的设计，能够让鲜美的肉汁通过表面的凹槽流到底部，这样底部的各种蔬菜就会浸在的肉汁中从而味道十足。 整个过程一气呵成，此刻就只需静静地等着羊肉从鲜红色变成泛着油光的诱人的棕色~ 这里必须要提一句的是，火锅里的羊肉均是精选羔羊后腿肉，肉质滑嫩，丝毫没有膻味。 有原味和腌制两种吃法宝宝们可以根据自己的喜好自行挑选~ ▲腌制 ▲原味可以吃啦~夹起一片，开吃之前，记得一定要蘸着店家秘制的酱汁，味道极其鲜美。尤其搭配羊肉，更是激发出了独特的口感。最后也该亮出它的真身了！ 除了如此强势的成吉思汗火锅店家还准备了多款火锅类新品，可谓是诚意满满黄鱼豆腐锅108元为了给食客带来最鲜美的口感体验，店家采用现宰活鱼入锅炖制的方法，再加入多种营养健康的新鲜蔬菜，如海带、豆腐、蘑菇、胡萝卜等，很适合口味清淡的人食用。瞧这色相，似不似馋啦？ 慢慢的伴随着温度的上升，锅内开始发出“咕嘟咕嘟”的声音，能够感受到周围的温度也随之升温，空气中隐约还可以闻到鱼特有的鲜香。姐喜欢先喝汤，于是赶紧盛了一碗。热乎乎的一碗下肚，吸收了各种食材精华的汤汁，味道鲜美了得。夹起一块鱼肉，蘸着店家秘制的酱汁，到嘴里抿一抿，肉就没了，只留下鲜味。 辣白菜牛肉牛肠锅98元在日本有这么一句话，“到九州不吃大肠火锅，九州的美食体验谈不上完美”，足以见得这道美食不一般的地位。爱美女士注意啦！牛肠火锅高营养低卡路里的特征，特别适合既要营养还要瘦身的女士们食用，因此这道菜品也是店里的人气菜品。 讲真，牛肠锅的整体口感并不像外表看起来的那般“重口味”。加热过后，食材充分吸收了牛肉的香气和泡菜的辛辣，味道十分浓郁。 姐是第一次吃牛肠，入口后软烂可口，但又不失嚼劲，像是发现了新世界，一扫以往对于牛肠的极端印象！真是不吃不知道啊！ 五花肉白菜锅88元寒冷的冬季里，中国人的餐桌上总是少不了大白菜的身影，而日本亦是如此。和心亭把日本最地道的冬季家庭美味带来了天津，这个冬天又会有怎样的惊喜呢？ 将白菜和五花肉卷成花一般的样子，仿佛盛开一般，再加入韭菜、香菇和魔芋炖至在一起，不加任何调味料，最大程度的还原了食物原本的味道。开吃之前记得先喝一口热汤哦~顿时满血复活！ 煮黄鰤鱼头68元鰤鱼是日料里的顶级食材，被认为是最高级寿司食材中的前三名。肉质甜美，脂膏丰腴，刚放进嘴里，就融化在舌尖之上。搭配着咸甜有度的酱汁，更是让人停不下筷。 酱煮萝卜牛筋58元无论从营养，口味还是外观，都十分符合秋冬季养生的需求。夹起一块牛筋，美味的汤汁瞬间在舌尖蔓延开来，而配菜萝卜也吸饱了肉汁，无比入味。这绝对是值得细细品尝的一道料理。 怎么样？以上6款新品有没有馋到你的呢？更有人气招牌系列让我们一起重温一下 鳗料理双拼烤鳗鱼店里所有的鳗鱼都是当天活杀现烤，所以在这里你吃到的每一口都是最新鲜的口感！在和心亭有蒲烧鳗鱼白烧鳗鱼两种吃法，白烧鳗鱼在天津日料店鲜少有售，所以这绝对是非常难得的美味。 白烧为不刷汁直接碳烤，只蘸少许芥末和日式酱油，或者什么都不蘸，能够最大程度的还原鳗鱼本身的鲜嫩。 而蒲烧的精华则全部体现在酱汁上了，秘制酱汁的香味融入蓬松柔软的鳗鱼肉中。鱼肉软糯，鱼皮也被烤制的微微酥脆，细细品尝还带有一丝韧劲儿，很适合喝酒时吃哦~ 鳗鱼三吃如果觉得上面这道鳗鱼料理吃不过瘾的话，还有这道美味鳗鱼三吃法，绝对能让你吃得尽兴！ 鳗鱼三吃是名古屋特有的鳗鱼饭吃法，一共有三个步骤一膳目：将鳗鱼饭盛至碗內，撒上海苔丝后品尝鳗鱼和酱汁的美味二膳目：将鳗鱼饭盛到碗内，根据口味适量放上芥末和小葱后享用三膳目：将鳗鱼饭盛到碗内，再倒入汤汁，也可根据口味适量放上芥末和小葱其实姐个人比较喜欢第二种吃法。友情提示，鳗鱼饭份量很大，饭量小的妹子，两个人点一份这个绝对管饱！ 七轮烧七轮炉由硅藻土制作，里面放足了日本备长炭，有聚温的功能。即使像图片那样双手端着，也不会烫手！生蚝、鲍鱼、海螺等海鲜都是在店里的水缸养殖的，现捞现吃。 活烤海鲜，简直是一场视觉盛宴！ 三文鱼拼盘日料里的经典怎么能少了刺身呢？三文鱼拼盘均选用挪威最高级三文鱼，可以尝到鱼背、鱼腩和大油三种刺身，而且全部厚切！ 三文鱼入口即化，丰腴味美，蘸着酱油和芥末，爽滑的顺着喉咙就下去了~ 真想说，“老板再给上一份！”另外，老板不止准备了新品还有福利呐！福利一到店出示本内容即享全单85折时间：10月15日-11月30日福利二添加老板微信，即随机赠送菜品一道福利三点成吉思汗火锅的顾客即赠送两杯朝日扎啤或柚子茶咱们再来一起看看环境~一共两层，整体的格局给人感觉有些紧凑但这恰恰又很日范儿。每张桌子之间都用帘子隔开，能够尽量不被邻桌人打扰。 也有独立的单间，保证每一位顾客的私密性。 店内大大小小的装饰品以及餐具都是老板亲自从日本带回来的，都是为了给顾客最纯正日式体验。 最后附上店里招财猫图片一张，据说看见这只猫的都会有好运~ 福利已有还不赶紧拿起地图去尝鲜？ 和心亭日本料理地址：南开区时代奥城商业广场C6-110（华尔街英语对面）电话：022-87192080（文章由酷天津编辑石榴收集整理发布，转载务必注明出处及作者，否则本人会发起抄袭举报）